Курс строится на концепциях и навыках, представленных в курсе базового уровня, и готовит вас к более сложным рабочим функциям в сенсорной оценке кофе и связанных с ним продуктов. Этот курс охватывает широкий спектр тем, включая физиологию вкуса и аромата; типы тестов сенсорного анализа, проведение каппинга; разнообразие атрибутов кофе; использование SCA Flavor Wheel (Колесом дескрипторов) и WCR Sensory Lexicon (Сенсорным лексиконом); а также внедрение сенсорного анализа в вашу работу.